Mamenoka butter

Mamenoka Krapfen

f. 8 Personen

Zubereitung

  1. 60g Mamenoka mit einer Prise Salz vermengen und pürieren. Zwei Eigelb hinzufügen und verrühren.
  2. Zwei Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen und anschließend mit 30g proteinarmem Weizenmehl vermengen.
  3. 1 und 2 gut verrühren. Zum Schluss 20ml Bier unterrühren. Somit ist der Grundteig für die Krapfen fertig.
  4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, portionsweise in 150°C heißes Fett geben und ausbacken.
  5. Die fertigen Krapfen mit Puderzucker bestreuen.